پاؤنڈ کیک ایک کلاسیکی اور آسان سا کیک ہے جسے بنانا بہت ہی آسان ہے۔ اس کی ترکیب میں صرف چند اجزاء استعمال ہوتے ہیں اور اسے بنانے میں زیادہ وقت بھی نہیں لگتا۔ یہ ایک ایسا کیک ہے جو کسی بھی موقع پر پیش کیا جا سکتا ہے، چاہے وہ چائے پارٹی ہو یا کسی خاص موقع کا جشن ہو۔
اجزاء:
- آٹا: 1 کپ (120 گرام) – اعلیٰ معیار کا آٹا استعمال کریں۔
- مکھن: 1 کپ (225 گرام) – نرم کیا ہوا مکھن۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ مکھن مکمل طور پر نرم ہو گیا ہے تاکہ اسے آسانی سے بلینڈ کیا جا سکے۔
- چینی: 1 کپ (200 گرام) – سفید چینی یا براؤن شوگر استعمال کر سکتے ہیں۔
- انڈے: 3 عدد – درمیانے سائز کے انڈے استعمال کریں۔
- ونیلا ایسنس: 1 چائے کا چمچ – خالص ونیلا ایسنس استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
- بیکنگ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ – بیکنگ پاؤڈر کو چھان لیں تاکہ اس میں کوئی لمیں نہ رہیں۔
- نمک: آدھا چائے کا چمچ – نمک کیک کو مزیدار بنانے میں مدد دیتا ہے۔
طریقہ کار:
- اوون کو گرم کریں: سب سے پہلے اوون کو 350°F (175°C) پر پری ہیٹ کریں۔ اس سے یقینی ہو جائے گا کہ کیک یکساں طور پر پکے گا۔
- مکھن اور چینی کو مکس کریں: ایک بڑے پیالے میں نرم کیا ہوا مکھن اور چینی ڈالیں۔ ایک الیکٹرک مکسر یا ہینڈ بلینڈر کی مدد سے ان دونوں کو کریم کرنے تک بلینڈ کریں۔ کریم کرنے کا مطلب ہے کہ مکھن اور چینی کا رنگ ہلکا اور حجم میں اضافہ ہو جائے۔
- انڈے شامل کریں: ایک ایک کرکے انڈے شامل کریں اور ہر انڈے کے بعد اچھی طرح مکس کریں۔ اس سے یقینی ہو جائے گا کہ انڈے مکھن اور چینی میں اچھی طرح مل جائیں۔
- خشک اجزاء مکس کریں: ایک الگ پیالے میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک کو چھان لیں۔ اس سے خشک اجزاء کو ہوا ملے گی اور لمیں ختم ہو جائیں گی۔
- تر اور خشک اجزاء کو مکس کریں: اب خشک اجزاء کو تر اجزاء میں آہستہ آہستہ شامل کریں۔ لکڑی کے چمچے یا اسپاچولا کی مدد سے ہلکی ہلکی مکس کریں۔ زیادہ دیر تک مکس نہ کریں ورنہ کیک سخت ہو سکتا ہے۔
- وانیلا ایسنس شامل کریں: ونیلا ایسنس شامل کریں اور مکس کریں۔
- بیکنگ ٹرے میں ڈالیں: تیار شدہ مکسچر کو گریس کیے ہوئے اور چھان لیا ہوا بیکنگ ٹرے میں ڈالیں۔ اس سے کیک آسانی سے ٹرے سے نکل آئے گا۔
- بیک کریں: اوون میں رکھیں اور تقریباً 50-60 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ ٹوتھ پک اس میں ڈالنے پر صاف نہ نکل آئے۔ ٹوتھ پک کو کیک کے وسط میں ڈالیں۔ اگر اس پر کوئی مکسچر لگا ہوا ہے تو مطلب ہے کہ کیک ابھی تک پکا نہیں ہے۔
- ٹھنڈا کریں: اوون سے نکال کر ٹرے کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ پھر اسے ٹرے سے نکال کر مکمل طور پر ٹھنڈا کریں۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد ہی اسے کاٹیں ورنہ یہ ٹوٹ سکتا ہے۔
نوٹس:
- تجارب: آپ چاہیں تو اس میں خشک میوے بھی شامل کر سکتے ہیں۔ مثلاً کیسن، بادام، یا اخروٹ۔ انہیں آٹا شامل کرنے سے پہلے مکسچر میں ڈال دیں۔
- درجہ حرارت: اگر آپ کا اوون زیادہ گرم کرتا ہے تو درجہ حرارت کو تھوڑا کم کر دیں۔
- سجاوٹ: ٹھنڈا ہونے کے بعد آپ اسے آئسنگ، چاکلیٹ گاناش، یا پھل کے ٹکڑوں سے سجائیں
پاؤنڈ کیک کی غذائی معلومات (تقریباً 100 گرام فی سرونگ)
- کیلوریز: 350-450 کیلوریز
- چکنائی: 15-25 گرام
- سیرچوریٹڈ چکنائی: زیادہ تر چکنائی سیرچوریٹڈ ہوگی کیونکہ یہ بنیادی طور پر مکھن سے آتی ہے۔
- کاربوہائیڈریٹس: 45-55 گرام
- شوگر: زیادہ تر کاربوہائیڈریٹس چینی سے آئیں گے۔
- پروٹین: 5-10 گرام
- فائبر: کم (کم مقدار میں فائبر موجود ہوگا)
- کولیسٹرول: زیادہ (مکھن کی وجہ سے)
نوٹ:
- یہ صرف ایک تخمینہ ہے۔ اصل غذائی مواد مختلف ہو سکتے ہیں۔
- پاؤنڈ کیک میں وٹامنز اور معدنیات کی مقدار کم ہوتی ہے۔
صحت مند متبادل:
- مکھن کی مقدار کم کریں یا اسے کم چکنائی والے مکھن یا اپل ساس سے تبدیل کریں۔
- پورا گندم کا آٹا استعمال کریں۔
- پھل یا سبزیاں شامل کریں۔
اہم نوٹ:
- یہ معلومات صرف عمومی معلومات کے لیے ہیں۔